Alerta por casos de salmonella en la ciudad: recomendaciones para prevenir el contagio
La médica diabetóloga Verónica Sedán brindó detalles sobre los recientes casos de intoxicación por salmonella registrados en la ciudad y explicó cómo prevenir esta infección de origen bacteriano que, si bien es más común en verano, también puede aparecer en otras épocas del año.
“La salmonella es una bacteria que se transmite por vía fecal-oral, es decir, a través de alimentos contaminados”, explicó Sedán. Aunque los brotes suelen presentarse en los meses más cálidos, se han detectado casos en las últimas horas, lo que motivó el llamado a la prevención.
Entre los alimentos más riesgosos mencionó a las frutas y verduras mal lavadas, huevos, mayonesas caseras y carnes mal cocidas. “Suelen estar contaminados con esta bacteria que genera cuadros de diarrea, muchas veces con sangre, fiebre y dolor abdominal tipo cólico”, detalló. Ante estos síntomas, Sedán recomendó consultar de inmediato con un médico, especialmente en el caso de niños y personas mayores, ya que pueden deshidratarse con rapidez y requerir atención urgente.
La profesional también aclaró que no todos los cuadros gastrointestinales son causados por salmonella. “Hay gastroenteritis más leves o que no se diagnostican porque se confunden con cuadros virales comunes del otoño e invierno. En esos casos, el virus entra por la vía respiratoria y puede afectar el sistema digestivo, pero no se trata de salmonella”, señaló.
Respecto a las formas de prevención, insistió en la correcta manipulación y cocción de los alimentos. “La bacteria puede estar presente en la superficie donde se cocina, en los utensilios, en el agua o incluso en las manos de quien prepara la comida. Por eso es fundamental mantener la higiene, lavar bien los alimentos y cocinar bien las carnes”, remarcó.
Finalmente, Sedán pidió extremar los cuidados en el hogar y en la preparación de comidas para evitar nuevos casos.
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