Punto Orgánico apuesta a la producción local, el turismo y la innovación sustentable
En una nueva edición del programa “Vengan de a Uno”, conducido por José Espinosa y Ema López, se abordó el crecimiento del Punto Orgánico de Caleta Olivia, un espacio municipal que combina producción agroecológica, turismo y desarrollo comunitario.
Durante la entrevista, participaron Carmen Almendra, supervisora del predio, y Nelly Chaile, coordinadora, quienes detallaron el trabajo que se viene realizando y los desafíos de cara a la temporada otoño-invierno.
Producción en transición y desafíos climáticos
Las referentes explicaron que el actual período marca el cierre de la temporada fuerte de cosecha, con productos como tomates, morrones, zapallos y melones ya recolectados o en proceso final.
Sin embargo, advirtieron sobre el impacto de las bajas temperaturas y el riesgo de heladas, que pueden afectar seriamente cultivos sensibles. “El suelo entra en una etapa de descanso y la producción se reduce, enfocándose principalmente en verduras de hoja”, señalaron.
Hidroponía: una alternativa en evaluación
Uno de los puntos destacados fue la posibilidad de incorporar sistemas de hidroponía, una técnica que permitiría optimizar el uso del agua, un recurso limitado en la región.
Si bien aún no se implementa, desde el equipo indicaron que se trata de un proyecto en análisis que requerirá inversión y capacitación específica.
Un espacio abierto a la comunidad y al turismo
El Punto Orgánico funciona también como un circuito educativo y turístico. A través de visitas guiadas, vecinos, instituciones y turistas recorren distintos sectores como el sendero, el viñedo, los invernaderos y áreas frutales.
El recorrido culmina en el mercado agroecológico, donde más de 20 productores locales comercializan sus productos, desde alimentos hasta elaboraciones artesanales.
“El objetivo es poner en valor la producción local y generar un circuito donde el productor pueda vender sin depender exclusivamente de ferias”, destacaron.
Producción local con identidad regional
Entre los productos disponibles se encuentran mermeladas de frutas como membrillo, damasco, ciruela e higo, además de huevos, embutidos y conservas. La iniciativa también apunta a consolidar una identidad productiva local con proyección turística.
Incluso, remarcaron la visita de turistas internacionales y la realización de contenidos audiovisuales que buscan difundir el trabajo que se realiza en la ciudad.
Proyección: vinos y crecimiento sostenido
Uno de los proyectos más ambiciosos es la futura instalación de una pequeña sala de elaboración de vinos, que podría convertirse en una de las más australes del mundo.
El espacio, que nació en 2020 en plena pandemia, continúa expandiéndose con un equipo de cerca de 27 trabajadores que sostienen la actividad diaria.
Comercialización y combos accesibles
Actualmente, el mercado ofrece combos de alimentos que incluyen pescado, verduras y huevos, con precios accesibles. El predio está ubicado en la zona de Circunvalación y Los Aromos, con atención de lunes a domingo en horarios amplios.
Además, las visitas guiadas pueden coordinarse previamente o realizarse de manera espontánea en caso de turistas.
