Reclamo por la carne con hueso: comerciante exige flexibilizar la barrera sanitaria
Polémica por el asado. El reconocido comerciante caletense Rolando “Flaco” Piva criticó duramente la decisión del Gobierno provincial de obstaculizar la venta de carne con hueso proveniente del centro del país, asegurando que se trata de una medida “antipopular” que “perjudica a los 350 mil habitantes de la provincia” al negarles el acceso a un corte emblemático como el asado a precios más accesibles. La controversia surge tras la habilitación del SENASA para el ingreso del denominado “hueso plano” —el corte de costilla— a la región patagónica. Mientras provincias como Neuquén, Río Negro, Chubut y Tierra del Fuego ya permiten la comercialización de este producto, Santa Cruz optó por frenar su distribución.
“Esto no es gracias a Milei, esto es gracias a un sistema que lleva adelante el SENASA con el tema de liberar lo más posible con vacunación al país de Aftosa”, aclaró Piva durante una entrevista en InfoRadio. Y explicó que se trata de carne con controles sanitarios estrictos: “Está ingresando un corte de un animal faenado, con todos los controles bromatológicos y de sanidad animal”.
Desde su supermercado “Super Roma”, el comerciante decidió comenzar a ofrecer el asado a $10.990 por kilo, frente a los $16.000 que regían anteriormente en la zona. “Estamos hablando prácticamente de un 50% de baja”, precisó, y remarcó que se trata de un beneficio directo para la comunidad: “¿Vos sabés lo que es el sentimiento argentino con el asado?”.
Piva cuestionó la falta de argumentos técnicos sólidos por parte del Ejecutivo provincial. “¿Cuál es el interés que mueve a la provincia a no permitir que la gente tenga carne a precio accesible?”, se preguntó. Y apuntó contra la conducción política de Santa Cruz: “Está gobernada por un grupito menor, muy nuevo en la política”.
Además, señaló que otras carnicerías podrían comenzar a ofrecer el mismo corte: “Esto es libre comercio. No es un beneficio del Roma, es un beneficio de la sociedad”.
Por último, reafirmó que seguirá promoviendo la venta mientras no exista una prohibición formal: “Yo no voy a levantar este corte en silencio. Si lo tengo que levantar, voy a informar por qué. No fracasé. Voy a defender el progreso para la sociedad”.
