Tras años de investigación: la palta Carumbé ya se comercializa en Argentina
Una nueva variedad de palta desarrollada en la provincia de Jujuy comenzó a captar la atención de productores de todo el país. Se trata de la palta Carumbé, un ejemplar descubierto de manera accidental por los hermanos Oscar y Javier Jiménez en la localidad de El Bananal, y que actualmente es estudiado y desarrollado junto al INTA con el objetivo de registrarlo como una variedad argentina.
La Carumbé se destaca por varias características que la diferencian de otras variedades. Posee un peso aproximado de 420 gramos, una forma alargada con cuello largo y una cáscara extremadamente gruesa y resistente, motivo por el cual recibió ese nombre, ya que “Carumbé” significa “tortuga” en guaraní. Además, al igual que la Hass, cambia a un color negro intenso cuando madura, aunque con un brillo característico.
Según sus desarrolladores, también sobresale por su pulpa abundante, su textura cremosa, su sabor suave con notas similares a la nuez y su alta resistencia al transporte y la conservación, gracias a la dureza de su piel.
Tras varios años de evaluación, los hermanos Jiménez comenzaron este año a comercializar plantines de la nueva variedad. Ya vendieron unas 400 plantas a productores de distintas provincias y proyectan ampliar la producción a unas 800 durante los próximos meses, mientras avanzan con el proceso de registro para que la palta Carumbé sea reconocida oficialmente como una nueva variedad argentina.
